Vinagrete de pepino.

Corte um pepino, em tiras e depois em cubinhos. Corte uma cebola, de preferência roxa. Rale mais ou menos, 2 colheres de sopa de gengibre, dispense as partes que ficam com os fiapos. Uma pimenta dedo de moça fatiada sem sementes.  Azeite e vinagre, de preferência o de arroz.