Tortinha de ricota sem farinha

- 1 ricota ralada
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo

- 1  tomate (sem semente)
- 1 cebola
- 2 claras

- queijo ralado (opcional)

- alho poró, salsa, cebolinha a gosto
- sal e pimenta  a gosto

Passe a ricota, no ralador (aquele de cenoura), corte o pimentão, cebola, tomate, alho poró, salsa, cebolinha, misture tudo com a mão, sal e pimenta a gosto. Acrescente as claras, misture bem. Coloque num pirex, untado com pouco azeite. Se quiser joga o queijo ralado por cima, leve ao forno, por aproximadamente 30 min, até tostadinho em cima.